15 czerwiec 2014

Zdrowe, letnie sałatki

Dział: Zdrowie
Napisał 
Lubisz niskokaloryczne, zdrowe jedzenie? Sałatki są najlepszym pomysłem na dostarczenie sobie energii, są smaczne i pożywne. Ich walory smakowe są docenianie przez wszystkich dbających o dietę i swoje zdrowie.

Latem naszym sprzymierzeńcem są wysokie temperatury, ponieważ w upalne dni chętnie sięgamy po lekkie sałatki i szklankę zimnej wody, a rzadziej mamy ochotę na tłuste mięsa i kaloryczne napoje. Sałatki z owoców i warzyw nie tylko mają pozytywny wpływ na naszą urodę i zdrowie, ale także są bardzo proste w przygotowaniu, zatem potrzebujemy tylko chwili na przyrządzenie pysznego, dietetycznego lunchu.

Grzegorz Łapanowski, znany kucharz oraz dziennikarz kulinarny poleca lekkie sałatki na lato:

Sałatka z kozim serem i kolorowymi pomidorami

Sałatka z kozim serem i kolorowymi pomidorami

  • 2 garście różnych sałat,
    np. musztardowca, mizuny, sałaty dębolistnej, rukoli, rukwi wodnej
  • pomidory w różnych kolorach
  • 1 czerwona cebula
  • twarożek z koziego mleka
  • cukier
  • TABASCO® Original
  • cytryna
  • oliwa
  • pieprz i sól

Sałaty dokładnie umyj, w razie potrzeby porwij na mniejsze kawałki.
Cebulę i  jednego niedużego pomidora bardzo drobno posiekaj. Następnie sporządź dressing do sałaty z soku z cytryny, cukru, sosu TABASCO® Original oraz oliwy. Dopraw dressing do smaku solą i pieprzem. Część pomidorów pokrój w cząstki, część w plastry (różnorodność form jak najbardziej wskazana). Sałaty, pomidory i kozi twaróg polej dressingiem. Możesz udekorować sałatkę listkami świeżych ziół.

 

Sałata z ogórka i rzodkiewek w delikatnym dressingu na bazie sosu sojowego Kikkoman

Sałata z ogórka i rzodkiewek w delikatnym dressingu na bazie sosu sojowego Kikkoman

  • 2 ogórki zielone
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • limonka
  • 1 mała marchew
  • kolendra lub natka pietruszki
  • szczypior
  • brązowy cukier
  • sos sojowy Kikkoman
  • olej rzepakowy

 

Ogórki i rzodkiewki umyj pod bieżącą wodą. Obierz ogórki ze skórki przy użyciu obieraczki pozostawiając część skóry. Na mandolinie, lub przy pomocy ostrego noża potnij warzywa na cienkie plasterki i trzymaj w wodzie z lodem przez ok. 15 minut, aby nabrały chrupkości. Przygotuj dressing: połącz sok z limonki, brązowy cukier, sos sojowy Kikkoman, olej oraz marchewkę posiekaną bardzo drobno w brunoise. Przed serwowaniem odsącz warzywa z wody na ręczniku papierowym, polej dressingiem i udekoruj świeżymi ziołami.

 

Sałata z letnich liści sałat i kwiatów z ostrym dressingiem

Sałata z letnich liści sałat i kwiatów z ostrym dressingiem

  • 2-3 garście letnich liści różnych sałat: np.: dębolistnej, karbowanej, rukoli, musztardowca, masłowej
  • Kilka kwiatów nasturcji
  • Kilka kwiatów bratków
  • Kilka kwiatów nagietka
  • 2 łyżki dobrej musztardy
  • 2 łyżki miodu
  • 10-12 łyżek oleju rzepakowego
  • Kilkanaście kropel sosu TABASCO® Garlic 
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Szczypta soli i pieprzu

Musztardę i miód rozetrzeć z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i TABASCO® Garlic. Powoli dolewać olej. Mieszać do momentu, aż sos  uzyska gęstą kremową konsystencję. Liście sałat i kwiaty delikatnie opłukać i osuszyć. Z nagietka oderwać płatki. Wymieszać i polać obficie dressingiem.

 

Ambasadorem marki Kikkoman oraz TABASCO® jest Grzegorz Łapanowski, znany kucharz i dziennikarz kulinarny, prowadzący kulinarny program TOP Chef. Miłośnik polskiej kuchni i naturalnych składników, proponuje wykorzystanie sosów Kikkoman oraz TABASCO® w rodzimej kuchni.

Spodobał Ci się ten artykuł? Poleć go innym !

Fotografia artykułu

Grzegorz Łapanowski - kucharz
Bezpłatny poradnik - Jak skutecznie i trwale schudnąć

Informacje o plikach cookie. Ta strona używa plików Cookies. Dowiedz się więcej o celu
ich używania i możliwości zmiany ustawień Cookies w przeglądarce.

Regulamin